10 วิธีให้อาหารสมอง

คอลัมน์ เครื่องแนม

โรคภัยไข้เจ็บไม่เข้าใครออกใคร บางคนว่าเป็นเรื่องของวิบากกรรม กรรมเก่า กรรมที่ตกทอดมาจากบรรพบุรุษ หรือโรคทางพันธุกรรม

กระนั้นเราสามารถบรรเทากรรมนั้นได้ด้วยการใส่ใจดูแลตนเอง แม้แต่การดูแลสมอง

ในหนังสือข้างครัว ของพิชัย วาสนาส่ง บอกเล่า 10 วิธีของการให้อาหารตามที่สมองต้องการ ดังนี้

1.กินผลไม้และผักเป็นหลักในอาหารแต่ละมื้อ

2.กินไก่โดยไม่กินหนัง กินเนื้อหมูและเนื้อวัวที่มีไขมันน้อยที่สุดเสมอ

3.กินถั่วตากแห้ง ผักตระกูลถั่วทุกชนิด รวมทั้งถั่วลิสง (ไม่เติมเกลือได้จะดีที่สุด)

4.กินถั่วเปลือกแข็ง โดยเฉพาะพวกวอลนัทและถั่วอัลมอนด์

5.กินปลาเนื้อมัน (แซลมอน ซาร์ดีน แม็กเคอเรล) และหอยต่างๆ

6.ระวังการบริโภคไขมันที่มีโอเมก้า 6 โดยเฉพาะน้ำมันข้าวโพด น้ำมันพืชที่แต่งเติมด้วยสารไฮโดรเจน และบรรดากรดที่อุดมด้วยไขมันต่างๆ

7.ใช้น้ำตาลและเกลือแต่น้อย

8.ลดการบริโภคอาหารสำเร็จรูป ประเภทกรุบกรอบ

9.กินวิตามิน-แร่ธาตุเป็นส่วนเสริม เนื่องจากอาหารทุกวันนี้ไม่มีแร่ธาตุและวิตามินมากเท่าอาหารในสมัยก่อน

10.กินน้ำมันปลาที่มีโอเมก้า 3 ในแคปซูล กรณีที่มิได้บริโภคปลาสัปดาห์ละ 3-4 มื้อ

ที่สำคัญคือต้องออกกำลังกายด้วย สัปดาห์ละ 3 ครั้ง เพราะเมื่อเลือดลมดี สุขภาพก็ดีเช่นกัน