ความรู้มีอยู่ทุกที่ รู้จัก "เฟิร์ส Masterchef Thailand" เด็กหนุ่มผู้ไม่เคยทิ้งความฝัน
หนึ่งในเด็กหนุ่มที่ประสบความสำเร็จมาอย่างสดๆร้อนๆ กับรายการแข่งขันการทำอาหาร สุดสนุกและมันส์ พร้อมกับความกดดันตื่นเต้น ที่คนไทยทั้งประเทศรอชม นั่นก็คือ รายการ Masterchef Thailand นั่นเอง
และผู้ได้รับรางวัลอันดับหนึ่ง นั้นเป็นหนุ่มเหนือ จังหวัดน่าน ที่มีชื่อว่า "ธนภัทร สุยาว" หรือ เฟิร์ส Masterchef Thailand 2 นั่นเอง ด้วยวัยที่ยังเป็นวัยรุ่น อายุเพียง 22 ปี แต่สามารถพิสูจน์ความสามารถตัวเองจนประสบความสำเร็จในการทำอาหารได้อย่างเต็มตัว
จุดเริ่มต้นของการทำอาหารของ เฟิร์ส นั้นมาจากการได้ลงมือช่วยคุณแม่ และ คุณยาย ทำอาหารอยู่เป็นประจำ พอเติบโตขึ้น จึงอยากทำอาหารเพื่อกินเอง โดยเริ่มทำครัวตั้งแต่อายุ 11 ปี ทำมาเรื่อยๆ ซึ่งอาหารจานแรกที่ได้ทำเลยคือ ผัดผักคะน้า และ ข้าวผัด จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการทำอาหาร
การเรียนรู้ของเฟิร์สนั้น ไม่หนีจากวัยรุ่นยุคใหม่ทั่วไป ที่สามารถหาความรู้ได้จากทาง อินเทอร์เน็ต ยูทูป ต่างๆ ซึ่งเฟิร์สได้ติดตามเชฟชื่อดังหลายๆคน ศึกษาการทำอาหารจากคนที่ชอบ นำมาประยุกต์กลายเป็นอาหารที่เราต้องการ เพราะชอบความแปลกใหม่และแตกต่าง
ทำไมถึงต้องเลือกเรียนจากยูทูป? เนื่องมาจากในยุคของวัยรุ่นอย่างพวกเรา สื่อต่างๆเหล่านี้สามารถหาดูได้อย่างง่ายดาย เราจึงนำประโยชน์เรานี้มาพัฒนาตนเอง โดยเทคนิคนั้นเป็นการนำสิ่งที่ได้รับมาลองทำจนเกิดความคุ้นชินและต่อยอดตัวเอง สร้างสรรค์อะไรใหม่ๆลงไปเพิ่มเติม ส่วนการศึกษานั้นเราจะศึกษาจากเทคนิคพื้นฐาน ของแต่ละวัตถุดิบ ถ้าอย่างเป็น สเต๊ก เราก็จะดูวิธีหั่นเนื้อ การเตรียมเนื้อ เตรียมซอส การย่าง การพัฒนาของเรานั้นคือการที่เราทำบ่อยๆ จดไว้บ้าง จำไว้บ้างก็สามารถพัฒนาได้ ไม่ใช่เพียงแค่อาหารแต่ความรู้ในหลากหลายเรื่องก็สามารถค้นหาได้เช่นกัน
เทคนิคการเรียนรู้นอกตำรา จากสื่อเทคโนโลยีปัจจุบัน ของ "เฟริส" นั้นคือ เราต้องรู้ก่อนว่าตนเองชอบอะไร ซึ่งเป็นสิ่งหนึ่งที่ทำให้เราหาความรู้ได้โดยไม่มีเบื่อ แถมมีความสุขไปกับมัน อยากรู้อะไรเราก็หาคำตอบจากมันได้
สิ่งที่ เฟิร์ส Masterchef Thailand 2 อยากแนะนำน้องๆนั้นคือ "ความตั้งใจ ถ้าเราตั้งใจทำอะไรสักอย่างมันจะต้องออกมาดีอย่างแน่นอน เพียงแค่เราต้องใช้ความอดทน ฝึกฝน และฝ่าฟันอุปสรรคของเราให้ก้าวผ่านมันขึ้นมาให้ได้ ของทุกอย่างต้องใช้เวลาและความชำนาญ"
