ทานอาหารครบ 5 รส ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาหารแต่ละชนิดย่อมมีรสชาติที่แตกต่างกันไป และลิ้นของคนเราก็มีต่อมรับรสชาติต่างๆได้มากมายถึง 5 รส ที่สำคัญรสชาติของอาหารแต่ละรสก็จะมีคุณประโยชน์ต่อส่วนต่างๆของร่างกายต่างกันไปด้วย และเพื่อให้ได้ประโยชน์ครบทุกส่วน เราจึงควรรับประทานให้ครบทุกรสชาติ ไม่ควรติดอยู่กับรสชาติใดมากเกินไปเพราะอาจเกิดโทษต่อร่างกายได้

อาหารรสหวาน อันได้แก่ ธัญพืช ถั่วต่างๆ กล้วย อ้อย อินทผลัม น้ำผึ้ง เป็นต้น มีประโยชน์ต่อระบบย่อยและการทำงานของม้าม ช่วยเสริมการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต แต่ถ้ากินหวานมากเกินไปก็ทำให้อ้วนและเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้

อาหารรสเค็ม เช่น สาหร่ายทะเล ปลาเค็ม เนื้อเค็ม และอาหารที่มีส่วนผสมของเกลืออยู่มาก จะช่วยทำให้เนื้อเยื่อในร่างกายกักเก็บน้ำไว้ได้ดีขึ้นและทำให้ลำไส้ดูดซึมดี แต่ถ้ากินเค็มมากเกินไปก็จะทำให้เสี่ยงต่อโรคไตได้

อาหารรสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว ทับทิม และผลไม้เปรี้ยวๆทั้งหลาย มีประโยชน์ต่อตับและถุงน้ำดี ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น ส่วนโทษของการกินเปรี้ยวมากไปก็คือ จะทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคือง จนอาจเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้

อาหารรสขม เช่น มะระ ผักโขม มะเขือพวง สะเดา เป็นต้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจ ช่วยในการทำงานของระบบย่อยและดูดซึมสารอาหาร รวมไปถึงระบบขับถ่ายของเสีย อย่างไรก็ดี อาหารรสขมมักขึ้นชื่อว่าเป็นยาบำรุง แต่ขณะเดียวกันก็ไม่เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนเท่าใดนัก ดังนั้น จึงไม่มีใครกินอาหารรสขมๆได้มากจนก่อให้เกิดปัญหา

อาหารรสเผ็ด เช่น พริก ขิง กระเทียม ช่วยกระตุ้นให้เจริญอาหาร ช่วยขับสารพิษ และช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตคล่องตัวขึ้น แต่ถ้ากินเผ็ดมากไปก็อาจทำให้กระเพาะและลำไส้ปั่นป่วนและแสบร้อนได้

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : horapa.com