mun01left
logo
mun02right
  ค้นหาความรู้จาก  
หน้าแรก > U-Life > ความรู้รอบตัว


เว็บบอร์ด ทีนวาไรตี้ เว็บบอร์ด
RSS เว็บบอร์ด
โค้ดhi5 แต่งhi5
ภาวะโลกร้อน ภาวะโลกร้อน
ทีนสตาร์
ทีนอินเลิฟรู้ทันรัก
ทีนอินเทรนด์
เรื่องจี๊ดๆ
พี่สอนน้อง
Wallpaper

แนะนำหนังสือ
มุมนักเขียน
เขียนนิยาย
เขียนเรื่องสั้น
เขียนกลอน

Show Room
กิจกรรม
Interview
ความรู้รอบตัว

เรียนต่อในประเทศ
เรียนต่อต่างประเทศ
แนะนำเอเจนซี่เรียนต่อ
ทุนการศึกษา
ดาวน์โหลดข้อสอบ
สอนพิเศษ
ฝึกอบรม
ทดลองเลือกคณะ new campus
เทคนิคการรับมือ
Admission 2009

ทีนวาไรตี้
ห้องเด็กเรียน-เรียนต่อ
กิจกรรมวัยทีน
แนะนำ-ติชม
helper end
 
กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

เมื่อย่างเข้าสู่เดือน 9 ทีไร ไม่ว่าจะเดินไปทางไหนเรามักจะเห็นร้านอาหารปักธงสีเหลืองเต็มไปหมด เป็นสัญลักษณ์หนึ่งที่ทำให้รู้ว่า เข้าสู่ “เทศกาลกินเจ” แล้ว

กินเจ, เทศกาลกินเจ, อาหารเจ, งดเนื้อสัตว์, ธงสีเหลือง, ล้างพิษบรรยากาศเทศกาลกินเจของเมืองไทยมีความคึกคักเหมือนเช่นทุกปี ปัจจุบันหนุ่มสาวยุคใหม่นิยมหันมากินเจกันมากขึ้น อาจจะมาจากกระแสรักสุขภาพฟีเวอร์ เพราะการงดเนื้อสัตว์ทุกชนิดและหันมาบริโภคผัก ผลไม้จะช่วยชำระล้างของเสียออกจากร่างกาย หรือที่คนยุคนี้เรียกว่า การล้างพิษ ซึ่งจะช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

จิตรา ก่อนันทเกียรติ ผู้ศึกษาเรื่องราวของชาวจีนมาอย่างยาวนาน เล่าถึงการกินเจให้ฟังว่า กำเนิดของเทศกาลกินเจมีหลายตำนาน ถ้าเอาตำนานที่ไม่ค่อยมีคนเล่ามาก่อนมีอยู่ว่า ทุกวันนี้ประเทศจีนมีอยู่ 3 ลัทธิ คือ ลัทธิเต๋า ลัทธิขงจื๊อ และพระพุทธศาสนา ในส่วนของพระพุทธศาสนาเข้ามาในประเทศจีน เมื่อ พ.ศ. 610 แต่ลัทธิเต๋ามีมาก่อน หน้านี้ เป็นร้อย ๆ ปีแล้ว โดยในลัทธิเต๋าจะมีนักพรต ที่อยากเป็นเซียน คือ อยากเป็นอมตะ ในการเป็นอมตะนักพรตมองว่า คือการขึ้น เขา เข้าป่า ไปอยู่ในอากาศอันบริสุทธิ์ ไปอยู่ในที่สมณะและปฏิบัติธรรม

พูดถึงการปฏิบัติธรรม การกินเจจึงเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งด้วย โดยการกินเจตามลัทธิเต๋า เรียกว่า ลักกึงเช็งเจ๋ง โดย ลัก แปลว่า 6 คำว่า กึง เช็ง เจ๋ง แปลว่า ทวารทั้ง 6 บริสุทธิ์ ซึ่งหมายถึง ทวารทางตา ให้ใส่ชุดขาว ไม่ดูอะไรที่ฉูดฉาดบาดตา ทวารทางหู คือ ฟังธรรมะ ฟังแต่สิ่งดี ๆ ไม่ ฟังคำพูดนินทาว่าร้ายผู้อื่น เมื่อเป็นเช่นนี้ ต้องงดดูละคร ด้วย ส่วน ทวารทางจมูก ไม่สูดกลิ่นหอม ไม่ใช้น้ำหอมและงดกินผักกลิ่นฉุนทั้ง 5 ทวารทางปาก คือ กินอาหารที่สะอาด ไม่กินเนื้อสัตว์ ทวารทางกาย คือ ไม่มีเพศสัมพันธ์กันในช่วงนี้ เป็นช่วงพักร่างกาย เพราะไม่ได้กินอาหารที่มีพลังงานสูง สุดท้าย ทวารทางใจ คือ คิดดี ปฏิบัติดี ไม่นินทาว่าร้ายผู้อื่น

กินเจ, เทศกาลกินเจ, อาหารเจ, งดเนื้อสัตว์, ธงสีเหลือง, ล้างพิษ



การปฏิบัติเช่นนี้จึงสอดคล้องกับความเชื่อของคนจีนโบราณที่กินเจในช่วงเดือน 9 ที่ว่า การที่คนเรากินเนื้อสัตว์มาตลอดทั้งปีนั้นเป็นการสะสมสารพิษ เนื่องจากมีการจับสังเกตแล้วพบว่า สัตว์ก่อนที่จะถูกฆ่าตาย ความกลัวทำให้เครียด ทำให้มีการหลั่งสารพิษไปทั่วตัว จึงเป็นสมมุติฐานว่า การที่คนเรากินเนื้อสัตว์ คือ การกินสารพิษเข้าไปปริมาณหนึ่งและมีการสะสมมาตลอดทั้งปี จึงควรมีการหยุดกินสักช่วงหนึ่งประมาณ 10 วัน เพื่อจะได้ให้ของเก่าออกไปเป็นการล้างพิษรูปแบบหนึ่ง

ด้านความเชื่อของทางพุทธศาสนานิกายมหายานในประเทศจีน การกินเจในช่วงเทศกาลเดือน 9 ถือเป็นการรักษาอุโบสถศีล เพราะ เจ คำนี้ แปลว่า อุโบสถศีล หรือการรักษาศีล ทำให้เป็นเหตุที่ว่า พระจีนฉันเจ โดยมาจากมณฑลเสฉวน ซึ่งเป็นมณฑลที่ทำการเกษตรกรรม ขึ้นชื่อว่าเกษตรกรทางเอเชียจะคล้ายกัน คือ มีฐานะยากจน และมีนิสัยเหมือนกันอีกอย่างหนึ่ง คือ ชอบทำบุญ เพื่อให้ชาติหน้าเกิดมาจะได้อยู่ดี กินดี กว่าชาตินี้

“ในสมัยก่อนมีพระจีนของมณฑลเสฉวนที่ท่านคิด ดีมาก ท่านมองว่า เป็นเรื่อง ที่ไม่ถูกต้องกับการที่ชาวนาที่มีฐานะยากจนต้องฆ่าสัตว์ดี ๆ มาให้พระฉัน พระก็อ้วนขึ้น ๆ ในขณะที่ชาวนากลับผอมลง จึงออกอุบายว่า เมื่อเป็นพระแล้วจะต้องสละกิเลส ต้องฉันเจ เพื่อให้ศาสนาน่าเลื่อมใสและศรัทธา ส่วนชาวบ้านก็จะได้เอาเนื้อสัตว์ไว้กินจะได้มีแรงในการทำมาหากิน จึงเป็นที่มาทำให้พระจีนทั่วโลกฉันเจ”

การกินเจ ต้องกินอย่างไม่เบียดเบียนผู้อื่น คือ ไม่ไปกินเลือด กินเนื้อของสัตว์ และ ไม่เบียดเบียนตัวเอง ในช่วงที่เรากินเนื้อสัตว์ก็เหมือนกำลังเบียดเบียนตนเอง เพราะเรากินสารพิษเข้าไปทำให้ร่างกายเสื่อมโทรมลง

กินเจ, เทศกาลกินเจ, อาหารเจ, งดเนื้อสัตว์, ธงสีเหลือง, ล้างพิษ



“ในขณะเดียวกัน ช่วงที่งดเนื้อสัตว์ ทั้ง ๆ ที่ใน เนื้อสัตว์มีอาหารบางอย่างที่ เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยพบว่า ร่างกายคนเราต้องการโปรตีนจากสัตว์ แต่ในช่วงกินเจเราขาดโปรตีนกับสารอาหารอื่น ๆ จากสัตว์ แพทย์จีนโบราณจึงจับสังเกตว่า ในช่วงที่เราขาดสารอาหารบางอย่างในช่วงที่กินเจจึงไม่ควรกินสารอาหารบางอย่างเหมือนกัน นั่นคือ ที่มาของการไม่กินผักกลิ่น ฉุน 5 ชนิด คือ กระเทียม หอม กุยช่าย หลักเกียว และยาสูบ ในช่วงกินเจ

เนื่องจากการกินกระเทียม มีผลทำให้หัวใจทำงานไม่เป็นปกติ การกินหอม มีผลทำให้ไตทำงานไม่เป็นปกติ การกินกุยช่ายอาจมีผลทำให้ตับทำงานไม่เป็นปกติ หลักเกียว ซึ่งในเมืองไทยไม่มี อาจมีผลทำให้ม้ามผิดปกติ สุดท้าย ยาสูบ อาจมีผลทำให้ปอดผิดปกติ”

ยังมีอีกหลายความเชื่อ อย่างในช่วงเดือน 9 ถือเป็นช่วงที่ อากาศดี ผักดี โดยการกินเจจะกินกันในทางใต้ของประเทศจีนเท่านั้น เช่น มณฑลกวางตุ้ง ส่วนทางตอนเหนือไม่ได้มีการกินเจ รวมทั้ง ความเชื่อที่มาจาก งิ้ว แต้จิ๋ว ที่กินเจเดือน 9 เพื่อบูชาครูงิ้ว ที่มีเรื่องราวเล่าต่อ ๆ กันมาว่า เกิดโรคระบาดขึ้นในคณะงิ้วที่มาจัดแสดงที่ อ.กะทู้ จ.ภูเก็ต เมื่อนึกขึ้นมาได้ว่า ลืมบูชาครูงิ้ว จึงมีการตั้งศาลและจัดพิธีกินผักขึ้น หลัง จากนั้นโรคภัยไข้เจ็บก็หายไป ชาวบ้านจึงเกิดความเลื่อมใสศรัทธา เห็นว่ากินเจแล้วดี จึงปฏิบัติเป็นประเพณีสืบต่อตามศาลเจ้ากะทู้จึงได้ชื่อว่าเป็นต้นตำรับของพิธีกินผักในปัจจุบัน

แต่เป็นเรื่องแปลกที่คนจีนในเมืองจีนทุกวันนี้แทบจะไม่มีใครกินเจหรือรู้จักเทศกาลกินเจ คนจีนในสิงคโปร์ ฮ่องกง และมาเลเซีย ยังมีการกินเจ อยู่แต่ว่าไม่ได้ทำเป็นเทศกาลใหญ่โตและคึกคักเหมือนที่เมืองไทย

กินเจ, เทศกาลกินเจ, อาหารเจ, งดเนื้อสัตว์, ธงสีเหลือง, ล้างพิษ



“สิ่งที่ต้องระวังในการกินเจ ให้สังเกตดูว่า เมื่อกินเนื้อสัตว์แล้วถ่าย กับวันแรกที่เริ่มกินเจ กินผัก แล้วถ่าย 2 วันที่ถ่ายนั้นไม่ควรเหมือนกัน เพราะการกินเนื้อสัตว์อุจจาระจะเหนียวแต่การกินผักมาก ๆ อุจจาระจะไม่เกาะตัว จะมีลักษณะนิ่ม การขับถ่ายจะง่ายกว่า ถ้ากินเจแล้วระบบการขับถ่ายยังไม่ดี ต้องหวนกลับมาทบทวนว่า มีความผิดพลาดเกิดขึ้นที่ตรงไหน เพราะโดยส่วนตัว ที่กินเจเพื่อให้ถ่ายได้ง่ายขึ้น จะได้มีสุขภาพที่ดี จึงต้องกลับมาดูว่า นอนน้อยไปหรือไม่ เพราะการนอนน้อยจะทำให้ตัวร้อนท้องผูกได้ แต่ถ้าไม่ได้นอนน้อย ต้องคิดย้อนไปว่ามื้อเมื่อวานที่กินเข้าไปมีแป้งหรือของทอดมากเกินไปหรือไม่ เพราะแป้งและน้ำมันจะทำให้อุจจาระเหนียว”

เทศกาลกินเจ ถ้าคิดในระบบไมโคร คนที่กินเจอย่างถูกหลักก็จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของตนเอง แต่หากมองในแง่ของแม็คโคร ในเชิงเศรษฐกิจและประเทศชาติ เวลามีเทศกาลต่าง ๆ เกิดขึ้น รวมทั้งเทศกาลกินเจจะทำ ให้เงินสะพัดมากขึ้น มีการคิดค้นเมนูใหม่ ๆ ขึ้นมา ทั้งไทย จีน ฝรั่ง มีความหลากหลายในการเลือกกินมากขึ้น แล้วจะทำให้ 10 วัน ผ่านไปไวเหมือนโกหก

“ไม่ว่าจะเป็นคนที่เริ่มกินเจหรือคนที่กินเจอยู่แล้วทุกปี ให้มองดูว่า การกินเจของเรานั้นเป็นประโยชน์เพียงพอหรือยัง ถ้ากินทั้ง ๆ ที่ยังนินทาผู้อื่นอยู่ ก็เท่ากับว่ามีของดีแต่ยังใช้ไม่เป็นประโยชน์ หรือกินแล้วทำไมอ้วนขึ้น รวมทั้งกินเจแล้วก็ยังถ่ายยาก ท้องผูกอยู่ ต้อง กลับมาทบทวนอาหารที่เรากินเข้าไป เพราะยังมีอาหารจีนดั้งเดิมอยู่หลายเมนูที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หรือมีแป้งมากเกินไป ทำให้ต้องเลือกบริโภคให้แต่ละมื้อได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย เช่น มื้อเช้าหนักแป้งแล้ว มื้อต่อมาไม่ควรเป็นแป้งหรือมีน้อยลง”

จิตรา ให้แง่คิดทิ้งท้ายว่า “การกินเจไม่เพียงล้างพิษทางกายอย่างเดียวแต่ควรล้างพิษทางใจด้วย อย่าลืมกินเจให้ใจด้วย ทบทวน ดูว่าที่ผ่านมาเรากินเจแล้วถือศีลทางใจด้วยหรือไม่ ยังนินทาคนอื่น ยังโลภ ไม่พอใจในสิ่งที่ตนเองมี ยังอยากมี อยากได้ ไม่เผื่อแผ่คนอื่นอยู่หรือไม่ เทศกาลกินเจจึงเป็นจังหวะหนึ่งให้ได้หวนคิดในสิ่งที่ถูกที่ควร ซึ่งเป็นการเริ่มต้นในการทำสิ่งดี ๆ ต่อ ๆ ไปในชีวิต แต่ไม่ใช่ทำแค่ในช่วงนี้เทศกาลนี้เท่านั้น”

แล้วจะมีความสุข ทั้งทางร่างกายและจิตใจในช่วงเทศกาลเจ.

จุฑานันทน์ บุญทราหาญ



หน้านี้ถูกเปิดอ่านแล้ว   ครั้ง





บทความที่เกี่ยวข้อง
อังกฤษประกาศผล สุดยอดภาพถ่ายสัตว์โลก09
ปรับปรุงโครงสร้าง ที่นั่ง รถเมล์ไทย
แนะวิธีใส่กระโปรงสั้นให้น่ามอง
คืนวันที่ 21 ต.ค.ดูฝนดาวตกโอไรโอนิดส์
๒๐ คำถามกับท่าน ว.วชิรเมธี

สนับสนุนข้อมูล โดย เดลินิวส์

ความคิดเห็นเกี่ยวกับ: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

แสดงความคิดเห็น

ซ่อนความคิดเห็น

รำคาญข้อความโฆษณา หรือพบข้อความไม่เหมาะสม กรุณาช่วยกันคลิก " แจ้งลบ " เพื่อช่วยให้ทีมงานดำเนินการลบข้อความดังกล่าวได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ขอบคุณมากค่ะ

จำนวนข้อความทั้งหมด 15

  1. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  2. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

    • ความคิดเห็นที่14
    • ไม่ทานเนื้อสัตว์มา 2 เดือน กับ 11 วันแล้ว เริ่มแรกเจ็บป่วยบ่อย ๆ เป็นสารพัดโลก โดยเฉพาะโรคไมเกรน ไปทั้ง ร.พ. ที่มีประกันสังคม หาหมอเสียเงิน คลีนิกหมอจีน ยาห่อละ 100 บาท กินได้แค่วันเดียวตกเดือนละ 3,000 บาท หาหมอคลีนิกแพทย์ปัจจุบันก็เสียเงินค่าฉีดยาทุกอาทิตย์รวมทั้งรับยามาทานด้วย เป็นทุก 2 วัน ทรมานมาก หยุดงานบ่อย เป็นไม่รู้สาเหตุ ได้กลิ่นทุกกลิ่นก็เป็น ควันรถ กลิ่นน้ำหอมที่บางคนโชลมทั้งตัว กลิ่นกาย กลิ่นอาหาร แสงจ้า วันที่ 10 สิงหาคม ที่ผ่านมาก็จุดทูปให้เจ้ากรรมนายเวรที่เกาะหัวให้ปวดจงหายไป จะไม่ทานเนื้อสัตว์สัก 1 เดือน ถ้าทำได้ก็จะทำไปเรื่อยๆ ซื้ออาหารเจมีร้านประจำขาย ถุงละ 30 บาท ขายทุกวันตลอดปี บางเย็นก็ผัดผักหลายๆอย่างๆสลับกันไปเรื่อยๆ ใส่แม็กกี้และนำตาล พริก แค่นั้น ปรากฏว่าจากนำหนัก 65 ก.ก. ผ่านมา 2 เดือนกว่าลดไป 9 ก.ก.แล้ว เหลือ 59 ก.ก. นอกจากนำหนักลดแล้ว ไมเกรนเพิ่งเป็น 4 ครั้ง ถ้าซื้ออาหารเจช่วงเทศกาลเจของจะมันมาก เพราะทุกร้านใส่นำมันให้น่ากิน ทำเองบ้างดีกว่า
    • ออย รูปประจำตัว

      • โดยคุณ: ออย
      • เมื่อ[21 ตุลาคม 2552 - 17:25 น.]
      • IP[58.11.68.XXX]
  3. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

    • ความคิดเห็นที่13
    • ก็อยากจะกินเจให้ครบทุกมื้อทุกวันแต่บางวันก็2มื้อ3มื้อบ้างจะให้กินครบทุกมื้อคงจะยากเนื่องจากว่าจังหวัดอยุธยามีให้เลือกน้อยมากๆๆๆอย่างดีที่สุดก็ที่วัดพนัญเชิงที่เขาเปิดโรงเจให้ทานฟรีครั้นจะซื้อมาทำเองก็ทำไม่เป็นส่วนซื้อกินสงสัยไม่เอาดีกว่าเพราะแพงเหลือเกิน25-30บาททุกมื้อคงไม่ไหว
    • รูปประจำตัว

      • โดยคุณ: plubttr
      • เมื่อ[21 ตุลาคม 2552 - 12:37 น.]
  4. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  5. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  6. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  7. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

    • ความคิดเห็นที่8
    • กินเจได้บุญ แต่จิตใจยังฝักใฝ่ในเนื้อสัตว์ อาหารเจยังทำอาหารออกมาให้รู้สึกเหมือนกินเนื้อสัตว์ ทำเลียนแบบเนื้อสัตว์ เพียงแค่ไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์จริงๆ แล้วแบบนี้มันจะได้บุญได้ไงว่ะ บุญจากการกินเจไม่กี่วันเอามาเทียบกับบาปที่กินเนื้อสัตว์ทั้งปียังเทียบไม่ติดเลย ไอ้พวกมนุษย์ขี้เหม็นทั้งหลาย
    • อ่านะ รูปประจำตัว

      • โดยคุณ: อ่านะ
      • เมื่อ[20 ตุลาคม 2552 - 09:56 น.]
      • IP[124.122.169.XXX]
  8. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  9. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  10. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  11. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  12. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  13. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

  14. Re: กินเจ ตั้งใจงดเนื้อสัตว์ น้อมนำสิ่งดี...ชีวีมีสุข

ร่วมแสดงความคิดเห็น

[เพิ่มเติม]

รหัสความปลอดภัย

ต้องการรหัสอื่น

เงื่อนไข การร่วมแสดงความคิดเห็น ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของเว็บบอร์ดไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ feedback@sanook.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป ขอขอบพระคุณล่วงหน้า มา ณ โอกาสนี้
สนับสนุนการศึกษาโดย มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย